ショコラ、ショコラ、ショコラ その2

1人スイーツアドベントカレンダーの5日目。 

adventar.org

昨日に引き続き、Salon du Chocolatを中心に、1月から2月に食べたチョコレートの記録です。

 

Jean-Charles Rochoux

Jean-Charles Rochouxといえばカルーセルとかありますけど、やっぱりフルーツタブレット

www.jcrochoux.jp

今年もあまおうのフルーツタブレットでしたが、去年はホワイトチョコだったのが、今年はミルクチョコでした。

 ホワイトチョコの方が合っていると思うんですけど、どうなんでしょうね。

と思っていたら、日本橋高島屋でポップアップストアを出していて、そちらはホワイトチョコバージョンだというではないですか。

ということで、買いにいきました。

 やっぱり、私はホワイトチョコバージョンの方が好きでした。

 

Tourbillon by Yann Brys

今年、初登場のTourbillon

www.patisserietourbillon.com

シュゼットとボンボンを購入。

 

 

Karamel Paris

去年に引き続き登場のKaramel Paris。

今年も人気でキャラメル類は売り切れ続出。

ピーカンのクッキー、ヌガティーン、マンディアン、ショコラバーを購入。

 

 

 

 ヌガティーンとマンディアンはキャラメルにチョコをコーティングしたもの。これが好きなので、去年に引き続き購入したわけです。

そういえば、Karamel ParisのNicolas Haelewynさんはラデュレ出身だったのですが、今年の9月にラデュレのシェフパティシエに就任されました。

さっそくラデュレの新作も発表されていたのですが、日本のラデュレでは扱ってないんですよね。唯一の路面店である青山店も閉店してしまうし、どうなっているんでしょう、日本のラデュレ

 

Frank Haasnoot et Tom Van DeVeen

HasnootさんもDeVeenさんも普段は別々に活動されているパティシエなんですが、Salon du Chocolatでコラボしてボンボンショコラを出してました。

 

 

Chocolaterie Le Bristol Paris

パリのホテルのLe Bristol Parisのショコラトリーも初登場。

www.oetkercollection.com

ここでも、ボンボンショコラを購入。

いつか泊まってみたいなぁ...

 

Quentin Balilly

去年に引き続き、2年目のQuentin Balilly。

quentinbailly.com

ボンボンとブロック状のキャルボネットを購入。こういうブロック的なチョコが好きなんです。

 

 

Franck Fresson

久々に登場のFranck Fresson。

www.fresson-chocolatier-patissier.fr

ボンボンとブロック状のミヌレイロレーヌを購入。ミヌレイロレーヌは毎回買っているような気がする...

 

 

Pierre Herme Paris

Pierre HermeではSalon du Chocolat限定だったケーク。

www.pierreherme.co.jp

プレニチュードのケーク版です。

  

Tadashi Nakamura Paris

Dassai Joel Robchonのシェフパティシエの中村さんのブランド? 今年、初登場でした。

www.robuchon-dassai-laboutique.com

ボンボンを購入。

 

Patrick Roger

大好きなPatrick Roger。

ボンボンのキャレとスフェール、オランジェットのコルシカを購入。

Rogerのジャンジャンブルが好きなんですけど、今年は扱ってませんでした 😭

 

 

 

Path

代々木八幡のビストロのPathのパティシエ後藤さんのアマゾンカカオのキャラメル。

PathっていまだにWebサイトがないんですけど、逆にそれがすごいw

 

Patisserie Ease

日本橋兜町のEaseは7月にオープンしたのですが、開店準備中の時に銀座三越のバレンタイン催事に出店してました。

patisserie-ease.com

アマゾンカカオのシュークリームとバターサンドを購入。

 

 

こう並べてみると、われながらよく買ったなぁと思いますね。