Desserts de Nöel

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スイーツアドベントカレンダーの22日目。

adventar.org

クリスマススイーツではないのですが、クリスマス限定で出されていたデザートをまとめてみました。

とはいえ、今月はなにかと忙しくて、あまり食べられなかったのですが...

 

Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé Paris青山の2階のHeavenでは毎年クリスマス限定のデセールが出てます。

www.pierreherme.co.jp

今年もリースに見立てたデセールでクロンヌ デ フェッ トゥ バヤデール。上の写真がそれ。

去年はセレストでしたけど、今年はバヤデールになってます。

去年のはこちらでした。

 
 
 
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ついでに一緒に食べたデセールのスープ ドゥ ショコラ クロケット ショコラ エ ポワール。

チョコのコロッケですよ!

作っている時に匂いがほんとコロッケなので、食べた時の甘いのがなんか変な感じw

 
 
 
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Flipper's 

毎年、この時期はクリスマス限定のパンケーキをいろいろ食べていたのですが、今年はFlipper'sだけ。

flippers-pancake.jp

ピスタチオとミックスベリー。

パンケーキの上には雪に見立てたわたあめ。ベリーのソースをかけると、中からアイスとイチゴが出てきます。

これはなかなか楽しい!

 
 
 
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以前はFlipper'sはポイントカードがあって (今はベイクルーズのポイントに統合されてしまいました)、それが全部たまっていたんですけど、なかなか使う機会がなくて..

いい機会なので、ポイントカードでプレーンの奇跡のパンケーキも。

 
 
 
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ピスタチオとミックスベリーのパンケーキを食べると、ガチャガチャのくじを引けるのですが、それでプレーンのパンケーキ無料券が当たりました!

また、来なくちゃw

 

Cafe Dior by Pierre Hermé

Cafe Diorも毎年クリスマス限定デセールがあります。

www.pierreherme.co.jp

今年も球体のチョコにイチゴのデセール デ フェットゥ。

去年はイチゴのソースがついていたのですが、今年はなかったですねぇ。

 
 
 
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 一緒に食べたのはデセール ル レクチエ。

以前は洋梨といえばラフランスばかりでしたけど、最近はル レクチエを出すところが増えましたね。

 
 
 
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今年のCafe DiorはクリスマスツリーがDior仕様でした。オーナメントはそんなにごてごてしているわけではないですけど、全体的には豪華な感じでいいですね。

 

Le Chocolat Aalin Ducasse

ル ショコラ アランデュカスも今年はクリスマス限定がありました。

lechocolat-alainducasse.jp

といっても、日本橋と六本木だけです。

この時期、六本木ヒルズのけやき坂はイルミネーションがあるので、行くのであれば六本木がおススメです。

クリスマス限定のデセールはエリクシール ド ノエル ショコラ フレーズ。

上下に分かれていて、上にはイチゴのソースが入ってます。それをかけてできあがり。

イルミネーションを背景に食べられますよw

 
 
 
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一緒に食べたのが、Mousse au Chocolat

ムースオショコラを食べたのもすごい久しぶりでした。

 
 
 
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Emmé

渋二のデザートバーのEmméで、クリスマスデザートコースのイベントがあったので、参加してみました。

tabelog.com

サレのメニューも含めて6品からなるコース。

まずはアミューズのパティシエの仕事。

レストランのパティシエはアミューズも担当されるとは知りませんでした。でも、パティシエールですよねw

後ろの飲み物はシャンパンのようですが、ノンアルコールのスパークリングワインでした。

 
 
 
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2品目からシュクレ。

オレンジのリースに春菊のソース。もっと春菊が苦いかと思っていたのですが、そんなことはなく、オレンジの酸味とよく合います。

 
 
 
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苺と米?と題されたデセールですが、白いのはリオレ(ミルクがゆ)です。

このデセール、苦みが結構あります。

なんの苦みかと思ったら、ローリエだそうです。

ローリエって普通煮込みとかに使いますけど、そのままでは食べないですよね。食べると苦いのだとはじめて知りましたw

 
 
 
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4品目はサレの菊芋のポタージュ。ミニクロワッサン付きです。

 
 
 
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メインのデセールがトゥルトタタン。

トゥルトはドーム型のパイ包み焼きのこと。ようするにタルトタタンのダジャレだそうですw

パイの中はりんごとフォアグラ。フォアグラの塩味がいいですね。

 
 
 
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最後はミニャルディーズで、カカオのポルボロン、フィナンシェ、シュトーレンカロンの3品。

カロンはシナモンなどのスパイスがきいていて、ほんとにシュトーレンのような感じでしたよ。

 
 
 
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デセールはおいしかったのでよかったのですが、Emméはなんかいつもカウンターの内側がバタバタした感じがあるんですよね。

メニューもかなり直前まで決まらなかったようだし、初回だったので、しかたないのかもしれないですけど...

もうちょっと落ち着いてサーブしてくれるといいなぁ。

 

それはそれとして、このクリスマスコースの時にレンズが壊れました 😱

いつも食べる前にホワイトバランスを合わせるのですが、その時にオートフォーカスの動きが鈍かったんです。

で、しばらくしたら、全然動かなくなりました... 😰

平静を保っているように見えたかもしれないですけど、かなり焦っていましたw

レンズ自体は大丈夫のようなので、久しぶりのマニュアルフォーカス。ほんとツライ。全部ピント外しているんじゃないかとドキドキでしたけど、なんとか使える写真があってほんとよかったです。

あぁ、レンズ買わないと!

 

というわけで、クリスマス限定メニューのまとめでした。

明日からはとうとうクリスマスケーキ!