スイーツアドベントカレンダーの12日目。
去年も書いた桃のエントリー。
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桃好きなんですよ。そのまま食べるのでも、デザートに使うのでも両方好きです。
そのまま食べるのであれば梨なども好きなんですけど、デザートにはあまりあわないかも。逆にイチジクは生で食べるより、火を入れてデザートにした方が好きです。
ということで、今年食べた桃のスイーツです。ほぼ食べた順です。
ちなみに、上のエントリーにもある氷屋ぴぃすの「桃はじめました」を今年は食べられませんでした。ぴぃすは営業時間が短くなってしまったので、ちょっと行きづらくなってしまったんですよね。
- タカノフルーツパーラー
- ビヤンネートル
- Cafe Dior by Pierre Herme
- Rainbow Pancake
- 氷舎mamatoko
- Pascal Le Gac
- Patisserie Asako Iwayanagi
- パティスリー ロータス
- Bricolage Bread & Co
- 15℃
- 堀内果実園
- フルーツ & カフェ ハマツ
タカノフルーツパーラー
フルーツといえばタカノ。
タカノでは2回、桃のパフェを食べました。
6月の旬果先取り桃のパフェと7月の岡山県産桃のパフェです。上の写真が先取りの方です。
岡山県産桃のパフェと一緒に桃のプレートデザートも。
去年も思ったんですけど、プレートデザートに使っている桃の方が甘みが少ないんです。なので、パフェを先に食べてしまうと、プレートデザートの味が薄く感じてしまうわけです。
来年食べるとしたら、順番を逆にしよう！
ビヤンネートル
ビヤンネートルといえば月替わりのパフェ。
店の方でも桃を使ったパフェを出してましたが、一足早く池袋東部の催事で桃のパフェ出してました。
白桃ピスタチオパフェです。催事なので、ちょっと小ぶり。店ではテイクアウトで出しているサイズです。
店の方では、白桃アールグレイのパフェでした。
それにしても、毎月毎月、よくこういう組み合わせを考えられるものだなぁと思います。
Cafe Dior by Pierre Herme
Cafe DiorというかPierre Hermeでは桃を使っているスイーツのイメージが全然ないのですが、今年はありました。
ミルフィユのミルフィユ アラ ペーシュ シトロン ヴェール エ バジリックです。が、カタカナで書いた方が意味がよく分からないです。
フランス語だと Millefeuille à la Pêche, Citron Vert et Basilic 。 Pêcheが桃、Citron Vertがライム、Basilicがバジルのことです。
Cafe Diorでは注文してからミルフィユを作ってくれるので、パイがパリパリ。こういうの食べてしまうと、ほんとに他で食べられなくなってしまうんですよね。
Rainbow Pancake
今年、Rainbow Pancake待望の支店が池袋西武にできました。池袋西武ではフルーツサンドが食べられます。
桃のパンケーキを原宿で食べて、フルーツサンドとかき氷を池袋で食べてきました。
氷舎mamatoko
今年は、かき氷の女王、原田さんのmamatokoが期間限定で原宿にポップアップショップ出してました。中野のmamatokoはいつも行列してますけど、ポップアップショップは意外に空いて、待ちなしで食べられました。
実際に運営していたのはCobi Coffeeだったようです。
今年、原宿、表参道ではポップアップショップとCobi Coffee、そしてカネ十農園の3店で原田さんプロデュースのかき氷を食べることができました。
で、食べたのが桃と和紅茶赤すぐりのあん。
原田さんは中野の店ではエスプーマを使わないのですが、ここでは使っているので逆に貴重でしたよ。
Pascal Le Gac
今年オープンしたPascal Le Gac。
たぶん、本店ではパフェは出してないと思いますけど、東京では春から秋にかけてパフェを出してくれました。パティシエの眞砂さんのこだわりが詰まったパフェです。
Patisserie Asako Iwayanagi
等々力のAsako Iwayanagiもパフェで有名ですね。
今年はHotel Koeでパフェのイベントを7月から3カ月連続で開催されたのですが、結局全部参加しました。8月のテーマが桃。
モモのデセールとパフェです。
デセールはクレアペシュ。
クレアは牛皮で包んだケーキで、等々力の店でも人気のケーキ。それの桃版です。
パフェはパルフェビジュー ペシュkoeスペシャル。目の前で作るのを見られるのは、なかなか貴重ですね。
等々力の店の方でも桃のパフェを食べてきました。こちらはパルフェビジュー ペシュです。白桃だけではなく、黄桃も使ったパフェです。
パティスリー ロータス
西荻窪でアシェットデセールを出してくれるパティスリーロータス。
パティシエールの原島さんはアトリエコータ出身ということもあって、カウンターでデセールを出すスタイルは似てますね。
この時は、桃のパンペルデュと桃のパフェと桃づくしになってしまいましたw
パフェの上にのっている飴細工もその場で作ってくれます。
Bricolage Bread & Co
六本木ヒルズのパン屋さん兼カフェのブリコラージュ。
ブリコラージュも夏場はかき氷がありました。桃があるとつい頼んでしまいますw
加賀棒茶 桃のコンポートのかき氷です。
15℃
15℃についてはもう書いたので、写真だけ。桃のチーズケーキです。
堀内果実園
堀内果実園も昨日書いた通り。丸ごと桃すもも。
フルーツ & カフェ ハマツ
ハマツも九州をめぐるで書いた通り。長崎のフルーツパーラーです。
白桃パフェ。
今年はあんまり桃のスイーツ食べてないなぁと思っていたんですけど、こんなに食べていたとは。自分でもびっくりw
桃があると、つい頼んじゃうんですよね。
